В новом сезоне студенческого футбола болельщики, которые придут на стадионы, точно не останутся голодными. Программы колледжей по всей стране расширяют меню и сувенирную продукцию, смешивая региональную кухню с традиционным матчевым опытом. Новинки уже обсуждают в сети — чего стоит только ассортимент «Висконсина» на домашних играх.
Картофель, кукуруза и не только
В Мэдисоне в этом сезоне в лидерах меню — «Бейджер Бейкерс»: запеченный картофель с классической начинкой, со сладкой кукурузой и с путином. А в дополнение — кукуруза в хрустящей панировке из такис. Калифорнийский университет в Беркли тоже делает ставку на кукурузу — здесь подают стрит-корн-ребра, то есть початки, обжаренные как ребрышки. Плюс в меню появились эдамаме-пельмени и филадельфийский чизстейк с курицей.
Сувениры, которые можно съесть
Фанаты уносят домой не только стаканчики с логотипом университета. Например, USC на «Мемориальном колизее» в Лос-Анджелесе продает пиво в сосуде в форме меча троянца, а также сувенирные ведра для картофеля с карне асада, кувшины для напитков и ведра для попкорна. Мичиган вводит контейнер для начос, выполненный в форме стадиона «Мичиган Стэдиум». Бойсе Стэйт празднует 40-летие синего поля: все, кто заказывает еду в корзине, получают её в сувенирной миске, где оранжевые трибуны окружают синий газон. Университет Хьюстона подает «тачос» — начос из татер-тотс — в миске в форме лапы пумы. А в UCF добавили крендель в форме меча — для рыцаря в самый раз.
Техасские специалитеты
В Техасе региональная кухня выходит на первый план. Университет Техаса предлагает хот-дог футовой длины с копченым брискетом и начос на стадионе
Даррелл К. Ройал — Тексас Мемориал
. Бэйлор собрал собственную версию — «Baylor line dog»: хот-дог Nathan’s с техасским чау-чау, сыром и чичарронес, то есть жареной свиной шкуркой. А для сладкоежек — «медвежий коготь»: гигантская техасская сдоба с корицей и глазурью в зеленых и золотых цветах университета. Времена, когда можно было обойтись пакетиком арахиса, уходят в прошлое. Стадионы и кампусы предлагают блюда под местные вкусы и коллекционные контейнеры, так что еда на фуд-корте прочно вписалась в матчевую культуру.
